Tuntuu, että viime viikot on ollut pelkkää pihalla syömistä ja grillausta, eikä arkiruuista ole ollut tietoakaan. Tämähän on siis ollut vain hyvä, koska mielikuvitus ruokien suhteen meinaa välillä olla kateissa.. Huomenna on taas maanantai ja kauppapäivä. Me olemme lähdössä Tampereelle sukulaisiin, joten ihan kaikille päiville ei tarvitse miettiä ruokia. Tietysti reissusakin tulee noudatettua samaa ruokarytmiä, mutta mietitään sitä sitten myöhemmin. Ajattelin kuitenkin inspiraatioksi koota viikon ruokalistan, jos tämä helpottaisi jonkun muun arkea. Kaikki ruuat on kasvis- tai kalaruokia ja maitotuotteet on helposti korvattavissa esimerkisi kauramaidolla. Tälläkin kerralla tein jokaista ruokaa tuplamäärän niin saimme seuraavan päivän lounaalle valmiin annoksen.

Itsetehtyjä kalapuikkoja

Teemme useimmiten kalapuikot itse. Olemme käyttäneet lohta, niinkuin viimeksi, mutta myös esierkiksi tuska käy hyvin. Lohifileet pyöritellään ensin esimerkiksi vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. Sitten vain pannulle paistumaan. Kalapuikkojen kaveriksi perunamuusia ja tartarkastiketta!

Kasvisrisotto

Kaipasin vaihtelua arkiruokiimme ja kokeilin elämäni ensimmäistä kertaa tehdä oikeaa risottoa. Aiemmin olen tehnyt risoton tavalliseen riisiin, koska olen ajatellut, että tässä olisi hirveä vaiva. No, ei ollut.. Risottoon tuli porkkanaa, papuja, paprikaa ja kesäkurpitsaa ja valkosipulia. Päälle raastoin parmesaania. Yhdistelin muutamaa eri reseptiä ja toivottavasti muistan seuraavalla kerralla, mitä tein, koska tätä aion tehdä uudestaan.

Pinaattipannaria

Pinaattipannari kuuluu niihin ruokiin, johon kaapeista löytyy aina ainekset. Kaiken lisäksi sen tekeminen on helppoa ja maistuu isoveljelle aina. Tällä kertaa lisukkeina oli perunamuusia ja salaattia. Useimmiten tämä tarjoillaan raejuuston ja porkkanaraasteen kanssa. Pinaattipannari on myös erinomainen retkieväs!

Tonnikalapasta

Tästä reseptistä kiitokset menee eräälle ihanan pienen pojan äidille! Tämä on myös sarjassamme helppoa ja hyvää nopeasti. Ruoka valmistuu 20 minuutissa. Keitetyn pastan sekaan kaadetaan pussillinen pakastepinaattia ja kuumennetaan. Sekaan laitetaan myös tonnikalaa ja aurinkokuivattua tomaattia. Lopuksi päälle hieman fetajuustoa. Emme kauhen usein syö tonnikalaa, mutta silloin kun sitä ostamme, tarkistamme aina, että se on vastuullisesti kalastettua. Pinaattia taas syömme usein. Pakastealtaasta tarttuu jokaisella kauppareissulla mukaan muutama pussi valmiiksi hienonnettua pinaattia.

Peruna-purjo sosekeitto

Sosekeitot on meillä takuuvarma menestys. Isovelikin syö sosekeittoa aina hyvällä ruokahalulla. Tämän hetken suosikki on peruna-purjokeitto. Keiton kanssa täytyy aina olla jotain purtavaa, tällä kertaa raejuusto oli unohtunut kauppaan niin laitoimme päälle auringonkukan siemeniä.

Kasvis-kaalilaatikko

Varhaiskaalilla on nyt sesonki, joten nappasin kaupasta kaalin mukaani. Tämä kaalilaatikko on mielestäni tosi hyvän makuista eikä muistuta ollenkaan sitä kaalilaatikkoa, mitä ylä-asteella välttelin. Tämä vaatii hieman enemmän laittamista, mutta hyvää kannattaa odottaa. Lisäsin reseptiin vielä tetrallisen vihreitä linssejä, niin tuli vielä ruokaisampi. Kannattaa kokeilla! Hyvää (ruoka)viikkoa kaikille!

Ruokavalioni virallinen termi on pescovegetarismi. Eli syön pääosin kasvikunnan tuotteita, mutta syön myös kalaa ja käytän maitotuotteita. Syömme koko perhe samaa ruokaa, mutta Mikael ja isoveli syövät satunnaisesti liharuokiakin, varsinkin grillikauden aikana. Isoveljen lempiruoka taitaa olla nakkien (kasvis- ja tavallisten) ja ranskalaisten lisäksi punajuuripasta.

Kaupassakäynnin hoidamme yleensä maanantaisin ja pyrimme ostamaan viikon ruuat kerralla. Koska olen listaihminen, teen ensin listan siitä, mitä viikolla syömme ja sen mukaan teen kauppalistan. Itse listan teko on taidetta, koska kirjoitan ostokset siinä järjestyksessä lapulle, miten ne kaupassa tulevat vastaan. Käymme aina samassa kaupassa, joten tämä tekee kauppareissuista helpompia. Voitte vaan kuvitella, kuinka pahasti päivä menee pilalle, kun kaupassa on vaihdettu järjestystä..

Jääkaappi taas täynnä!

Ateriasuunnittelu helpottaa arkea ja kaupassakäyntiä sekä vähentää huomattavasti hävikkiä! Meillä menee todella harvoin mitään ruokaa roskiin, koska ostamme kaiken tarpeeseen. Rahaakin säästyy, kun ei tule käytyä usein kaupassa. Joskus täytyy käydä täydentämässä maitohyllyä tai hakemassa viikonloppuherkkuja ja silloin tulee tehtyä heräteostoksiakin.. Pyrin tekemään niin isoja annoksia kerralla, että saamme kaikki siitä seuraavalle päivälle lounaan. Tällä tavoin minun ei tarvitse miettiä ruuan laittoa kuin kerran päivässä! Ruuat on suurimmaksi osaksi vähäsuolaisia ja käy myös isoveljelle. Kerran viikossa on aina optio noutoruualle/ulkona syömiselle ja siksi yhdelle päivälle mietin mahdollisimman helpon ruuan, jos täytyy kokkailla kaksi kertaa päivässä. Pakkasessakin on aina jotain varalla.

Mitä meillä sitten syötiin?

Välillä on mukava päästä helpolla.

Maanantaina söimme spagettia ja kasvispullia tomaattikastikkeessa. Kasvispullat oli kaupan pakastehyllyltä, mutta sallittakoon se näin maanantaina..

Linssimuhennos

Tiistaina ruuaksi oli ruokaa, jota kutsun linssimuhennokseksi. Ensimmäisen kerran maistoin tätä kälyni luona linssikeittona, mutta minun keittiössäni se ei koskaan näytä keitolta, siksi sanon sitä muhennokseksi. Siinä on linssejä, vihanneksia, riisiä, kookosta, maissia ja mausteita. Todella hyvää!

Uunilohi ja uunijuurekset

Keskiviikkona oli kalapäivä. Prismasta saa nykyisin vastuullisesti kasvatettua kotimaista kirjolohta, mikä on ihan huippujuttu. Uunilohi ja uunijuurekset oli tämän päivän annos.

Soijarouhe-kesäkurpitsalasagne

Torstaina söimme lasagnea. Fuskaan aina lasagnen teossa. Minun versioni on mahdollisimman helppo, siksi sitä jaksaakin tehdä useasti. Paistan soijarouheen ja kasviksia ensin hetken aikaa, lisään sinne tomaattimurskan ja sopivan määrän kermaa. Vuokaan laitetaan kerroksittain kastiketta, juustoraastetta ja lasagnelevyjä. Sitten vain uuniin ja odottelemaan. Kiitokset tästä versiosta menee kummitädilleni.

Mifupasta vihanneksilla

Perjantaina vuorossa oli mifupastaa. Mifukastikkeen resepti löytyy googlesta nimellä maailman paras kanakastike. Kokeilin tuota reseptiä ensimmäistä kertaa ja hyväähän se oli.

Papu-pinaatti-parsakaalimunakas

Lauantaina söimme vanhempieni luona, joten sunnuntaina oli kahden ruuan päivä. Lounaaksi Mikael teki meille munakkaat ja päivälliseksi söimme peltimakaronilaatikkoa. Olen muutaman kerran tehnyt makaronilaatikkoa pellillä ja se on kivaa vaihtelua tavalliselle makaronilaatikolle.

Soijarouhe-makaronilaatikko

Tässä meidän ruokaviikko, toivottavasti sait tästä uusia ideoita!